風味豊かで、栄養価の高い優秀な発酵食品の納豆は、スタミナ強化や疲労回復に効果があります。その納豆を主役にした納豆スパゲティは、「壁の穴」が創作したユニークな和風スパゲティの１つ。様々なバリエーションを加えて、どうぞお楽しみ下さい。

材料（1人前）

スパゲティ　100g
納豆　約１袋
卵　1/2個
醤油　少々
からし　少々
もみ海苔　適量
無塩バター　30g
昆布茶（粉末）　少々
白コショウ 　少々

調理法

(1)
納豆をまな板の上で、包丁で叩くようにして刻み、卵と合わせてかき混ぜ、醤油、からし、昆布茶、白コショウで味を整えておきます。

※お好みにより、昆布茶（粉末状のもの）を加えたり、からしの代わりに、ワサビ、タバスコ、マスタードを適量加えると味に深みが増します。

(2)
バター、昆布茶、コショウ、塩少々を混ぜ合わせたお皿に、茹で上げたスパゲティを盛り手早く混ぜます。その上に(1)をのせ、もみ海苔の風味を添えてできあがり。

※風味付けに、煎りゴマ、刻んだ大葉、野沢菜漬けなどの漬物を加えても美味しく召し上がれます。