「壁の穴」スパゲティ

商品名　「壁の穴」スパゲティ（太さ2.0mm×265mm）　300g

オートメーション生産のスパゲティは、短時間で麺を形成・乾燥させるために60〜80℃もの高熱を加えます。これでは、本来のスパゲティの持つうま味が熱変化により失われてしまいます。「壁の穴」のスパゲティは、イタリアに伝わる昔ながらの熱を加えない「手打ち式」製法で作られるので、原料であるデュラム小麦の中心部分（最高品質）のセモリナ粉の風味を損なわず、美味しいままをお届けすることができます。

3日間かけて自然乾燥された「手打ち式麺」は、茹で上がると“もちもち”とした食感のコシがあり、通気性もあるので、麺にソースの味がからみやすくなります。麺の太さはパスタそのものがもっとも美味しい2.0ミリとなっています。（標準ゆで時間：9〜11分）

ソース

ソースは、いずれも6〜7時間煮込んで、なめらかな練り味を出してあります。厳選された自然の食材をふんだんに使用し、プロのために調整したものですが、ご家庭で専門店の味をそのままお楽しみいただけるよう、容量のみを一皿分に調整いたしました。風味、色味とも皆さまにご満足いただけるものと確信しております。

ミートソース
商品名　「壁の穴」パスタソース ミートソース 120g

スパゲティ専門店「壁の穴」の創業時からの人気メニューのソース。添加物を一切加えず、ご家庭向けに調整した歴代シェフの自信作。完熟トマトと牛挽肉、みじん野菜をじっくり煮込みました。まろやかな牛肉の旨味とコク、トマトのほどよい酸味とが楽しめます。

レトルトパックごと湯煎して温め、茹で上がったスパゲティにかける（和える）だけでレストラン厨房仕込みの味が楽しめます。

トマトソース
商品名　「壁の穴」パスタソース トマトソース 120g

お皿に盛られたときに、見栄えの良いように大きくカットされた完熟のトマト。甘味を楽しめるよう調整された玉葱。スパゲティ専門店「壁の穴」の食事を再現していただくよう、レストランの味と同じように仕上げてあります。
※ソテーした魚介類、鶏肉などの具材との相性も良くトマト料理のレパートリーが広がり、アレンジが楽しめます。
（添加物は一切加えておりません）